记者在龙泉餐具消毒有限公司的餐具清洗消毒车间看到，刚从市区餐馆运回来的一车使用过的餐具，正在工人的统一安排下倒入清洗消毒车间的全自动洗碗机里。“整套餐具要经过倒碗、分拣、除渣、粗洗浸泡、翻碗、高温消毒、纯净水浸泡、二次翻碗、纯净水喷淋、烘干消毒、自动包装等16道工序才算完成。”

龙泉餐具消毒有限公司总经理冯涛告诉记者，公司目前使用的是国内先进的全自动大型洗碗机、自动伺服双刀包装机，以及专业的筷勺清洗消毒烘干一体机，就连周转箱也是采用多功能清洗机和吊装线进行清洗。 在外就餐,一次性消毒餐具作为市民就餐时直接使用的用品,其卫生安全一直备受关注。

“章丘餐饮服务业较为发达，集中消毒餐具日需求量达7万套左右，重要节日期间甚至能达到10万套，为了能满足消费者的需求，特别进购了一批隧道式清洗机。”山东省济南市章丘区食药监局副局长曲广欣介绍说，但章丘境内的餐具消毒企业也普遍存在不卫生、不规范、不达标等现象，甚至存在黑作坊，给广大群众的饮食安全带来了较大隐患，群众要求加强整治的呼声越来越高。 

“过去人们去餐馆就餐，一般都会习惯性地将餐馆提供的消毒餐具再逐个用开水涮一下。现在章丘的老百姓使用消毒餐具可以放心地拆开包装直接使用了。”曲广欣说，为顺应群众需求，有效防止病从口入，自2014年7月起，由章丘区政府食安办牵头，联合卫生监督、工商、环保、食药、公安等部门，齐抓共管，对全区餐具集中消毒企业开展了为期半年的专项整治。整治后，餐具集中消毒企业由原来的54家减少到14家。

其中，龙泉餐具消毒有限公司就是由原有10家消毒餐具小作坊整合组建而成，并于今年4月投产运营。 “以前的消毒餐具小作坊，餐具清洗过程2分钟，如今经过食品洗筐机清洗就需要20分钟，再由人工检验无损后才包装入库，为的就是将每一份严格消毒的餐具送到餐饮顾客手中。”

冯涛说，公司现在日清洗消毒餐具6万套，覆盖章丘的大小餐馆及济南市的部分餐馆。